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鱼胆里的,是什么?

即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁,起消化作用。 鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大,不论生吞、煮熟或泡酒,有毒成分都不会被破坏。 如杀鱼时不小心弄破鱼胆,鱼煮熟后味苦。

胆结石。鱼宝埃好东西

绿色的。经常看到不小心弄破粘在鱼肉上的绿色就是鱼胆破了。

并不全是好处的,因为很多鱼胆当中都含有毒素。 中医医书《证治准绳》记载,鱼胆有清热解毒、清肝明目、止痛的功效,可治目赤肿痛。但因其有毒所以用药稍有不当就会使人中毒。鱼胆的药物作用,是在与其他药材混合后外用才能起效,而不能内服。 ...

鱼胆中含有巨毒的胆汁毒素,这种毒素不易被热或酒精所破坏;即使将鱼胆蒸熟或用酒将鲜鱼胆冲服,仍会发生中毒。中毒后如果抢救不及时,就会引起腹腔内各个器官功能衰竭,最后导致死亡。因此,鱼胆不能吃。 鱼胆中毒,主要是鱼胆中含有对人体有害...

“肝胆相照”,鱼也一样啊!在肝的下面。 1,具体取鱼苦胆得方法:鱼的苦胆位于肚子的前段,和食道很近——在剖鱼的时候用食指从鱼的前部伸进去,向后将内脏取出,这样就不会弄破胆; 注意,在剖鱼的时候不要用手在鱼腮部后面一点的位子挤压就行。 ...

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鱼胆不但有苦味,而且还含有毒素,高温蒸煮也不能完全去其毒性。那么,如何把苦味和毒素去掉呢?胆汁中产生苦味的主要成分是胆汁酸,因为它难溶于水,所以渗入鱼肉中的胆汁,用水是很难完全洗除的。而含有纯碱的苏打能与胆汁酸发生反应,生成物...

就是鱼的胆囊,绿色的,很好辨认

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