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钟水饺

钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、剔筋去皮的精选猪肉)、馅嫩(全靠加工时掌握好温度、水分,肉馅细嫩化渣)...

钟水饺 原料配方 面粉1.5千克 猪腿子肉1.25千克 味精35克 胡椒粉7克 花椒3克 制作方法 1.500克面粉加水170~250克,调匀揉搓,直到不见干粉粒为止。揉好后搓成直径约1.5厘米的圆条,横切成块,搓圆,擀成直径约5厘米的薄片待用。 2.猪腿子肉,去...

猪肉(猪肉肥瘦比例为1比3);姜末;蒜泥; 料酒;淀粉;盐;胡椒面;蛋清;清水;甜红酱油;红油; 其实钟水饺重要的不是他的饺子而是他的佐料,佐料中有两样是特制的:红油和甜酱油。 钟水饺做法和步骤 1 猪肉剁细加入姜末和料酒(猪肉肥瘦比例...

蜀都大道蜀都大厦后面就是他原来的老店,不过成都现在有很多分店啊

“钟水饺”始创于1893年,创始人钟燮森(字少白),因开业之初店址在成都的荔枝巷,故又称“荔枝巷钟水饺”。该店最为著名的品种有红油水饺和清汤水饺两种,其中又以红油水饺为首,食客称之为“荔枝巷红油水饺”。红油水饺味微辣、鲜香、咸中带甜,再...

创始人钟少白,原店名叫’协森茂’,1931年开始挂出了’荔枝巷钟水饺’的招牌。钟水饺与北方水饺的主要区别是全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油,微甜带咸,兼有辛辣,风味独特。钟水饺具有皮薄(10个水饺才50克)、料精(上等面粉、...

看错了 ,你说的是总店 的确搬到耍都去了 乘车路线 第1种方案(约20站) 在 九眼桥北 坐 27路/27路专线 到 梁家巷 换乘 1路 到 南郊路 第2种方案(约21站) 在 九眼桥北 坐 27路/27路专线 到 人民北路 换乘 57路 到 南郊路 第3种方案(约23站) 在 九...

用料 生抽 少许老抽 (为了色泽) 白糖 蒜泥 自制辣椒油 香油少许 少许五香粉 白芝麻 葱花 少许鸡精 超简单钟水饺蘸料的做法 将上述配料放入碗里,倒入煮好的饺子,撒上葱花和芝麻就可以了。配料比例可以根据自己的喜好添加。正宗钟水饺味道偏甜...

饺子,晶莹剔透,犹如在一个皎洁的一个弯月上画上了弯弯曲曲的花纹。它的香味在我口齿留香。正因为这样,我喜欢家乡的饺子。 饺子的芳香四溢,油亮晶莹,当然少不了做工的巧妙与精细。要包美味可口的饺子,先要准备猪肉,韭菜,白菜,饺子皮等材...

适合开加盟店的地区: 1、特别适合开在直辖市、省会城市、国家计划单列城市,经济特区(深圳、珠海、厦门等城市)以及经济比较发达的副省级城市(即地区级城市); 2、适合旅游业比较发达的大、中型城市。 加盟店的经营范围: 1、以经营成都地方...

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