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长崎蛋糕

不是。就蛋糕种类来分的话,长崎蛋糕是海绵蛋糕。 长崎蛋糕有较高的操作工艺,稍不留神制作出来的蛋糕就会不理想。

不是。就蛋糕种类来分的话,长崎蛋糕是海绵蛋糕。 长崎蛋糕有较高的操作工艺,稍不留神制作出来的蛋糕就会不理想。

卡尔顿的好一点。

西班牙果仁糖蛋糕10楼奥地利萨赫/沙河蛋糕(Sachertorte)美国波士顿派阿拉伯乳酪蛋糕日本长崎蛋糕(Castella)意大利提拉米苏法国欧培拉蛋糕(Opera)4楼英国糖浆松糕布丁法国慕斯蛋糕德国黑森林蛋糕

主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的,整个鸡蛋打发;戚风是分蛋的,蛋黄和蛋清要分开,主要打发蛋清。 长崎蛋糕蛋白蛋黄分开,所以应该是戚风蛋糕。

长崎蛋糕的名称是「カステラ」也就是「卡斯提拉」(castella)。相传是四○○年前荷兰王国王室贵族间赠送的礼品,十五世纪传到日本长崎,台湾则是大约在三、四十年前传至。

不是。就蛋糕种类来分的话,长崎蛋糕是海绵蛋糕。 长崎蛋糕有较高的操作工艺,稍不留神制作出来的蛋糕就会不理想。

蛋糕的做法 1. 蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态 2. 蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,继续低速打至可呈现纹路的状态 3. 最后把剩下的糖都加入,继续打至...

长崎蛋糕的做法 长崎蛋糕的做法图解11.赤砂糖置于盆中 长崎蛋糕的做法图解22.加入1t冷水,小火加热至焦色时,关火 长崎蛋糕的做法图解33.迅速加入1t开水,搅拌均匀后,冷却备用 长崎蛋糕的做法图解44.将焦糖液倒入已经铺好烤纸的方形模具中,放...

不好吃,还不如卖贵点

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