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买的淡奶油做的奶油和用蛋清自己打的奶油一样吗

蛋清打成的不是奶油,买的淡奶油是牛奶提炼出来的直接吃的,蛋清打发是加在面糊中起蓬松作用的,蛋糕糊中加打发的蛋清。希望我的回答对您能有帮助,望采纳,谢谢!

淡奶油打发之后就可以拿来给蛋糕裱花 做奶油蛋糕 打发蛋白 是做蛋糕的 打发好的蛋白霜 和蛋黄糊混合 可以烤蛋糕

可以呀。奶油种类:鲜奶油称奶油新鲜牛奶离脂肪高浓度奶油呈液状鲜奶油同物性植物性鲜奶油物奶油由牛奶脂肪离获植物奶油豆等植物油水、盐、奶粉等加工奶油衍产品黄油:黄油奶油产奶油进步用离器搅拌黄油黄油定水含乳糖蛋白质含量极少酸奶油通细...

自己做的没有添加其他化学品,因为市面上流通他要考虑流通时间这个因素很多时候都会添加一些比如防腐剂等化学成份在里面的。

淡奶没打发叫作奶油霜 蛋白+糖打发叫作蛋白霜 打发的淡奶油在作慕斯中作为填充,不加,就作成果冻了。 蛋白霜,不在慕斯中用,如果用。也只是作表面装饰,硬很很快,而且食用有很大风险。

两种方法..一种是买液体奶油 然后回家自己用打蛋器打发 此种方法比较省事 而且容易 二是用两个125g的光明奶油(250g)+350ml鲜奶,这个分量做一个8寸的裱花蛋糕足够了 奶油放进牛奶里,放了一会之后,就让它热水浴 慢慢的开水变冷了,奶油有一部...

蛋清打出来的不是奶油,还是生蛋清,因此不能直接吃。 裱花和做冰激凌是要用淡奶油的。目前有植物奶油和牛奶淡奶油可以选购,但是不建议用植物奶油,含反式脂肪酸,对健康不利。

奶油是奶油,蛋清是蛋清啊,蛋清打发了是感觉像奶油状,可是它是靠空气膨大的,很容易就消泡了,也不能吃啊,所以是不能代替的哦,淡奶油卖的地方很多的,现在有很多烘焙店卖的,实在找不到,就万能淘宝吧

其实区别是比较大的!淡奶油顾名思意是没有味道或者是有少量味道的,淡奶油是从牛奶中体检出来的,一般在西餐热菜中比较常用,基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类,奶油大虾意粉之类的面食,奶油焗生蚝,很多很多的! 甜奶油基...

淡奶油买来是一种牛奶状的液体,如果用作蛋糕的裱花和装饰或者做慕斯蛋糕就一定要打发。而做蛋挞、手工巧克力或者做一些浓汤就不需要打发,只根据需要加热就行。 补充: 淡奶油一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成...

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