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为什么我的玛格丽特饼干,面揉不到一起,成不了团呢?

我分析下可能性: 1、黄油量不够 2、由于天冷,黄油软化过后又冻住了 3、黄油打发不充分 4、揉的时候可以先一小坨一小坨用手搓压成团 我做的时候没遇到过你的情况,不过面团的确不是很软黏性比较好的那种,所以我一直都是一小坨一小坨先用手捏压...

天冷时,黄油会比较坚硬,黄油没有打匀打好,不够蓬松,使得面团特别干硬易散。

用料 低筋面粉 100克 玉米淀粉 100克 黄油 100克 熟蛋黄 2个 盐 1克 糖粉 60克 玛格丽特饼干的做法 煮两个水煮蛋,取其蛋黄。 黄油软化以后,加入糖粉和盐,用打蛋器打发 打到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈膨松状 把蛋黄放在筛网上,用手指按压...

玛格丽特不要加水 干是正常的 你看成型后的都会是裂状 绝对不能加水

面粉量少就这样 两种办法解决:一是放凉再动它,二是加大面粉的量。

玛格丽特饼干面团和好后,是有点干松又湿软的状态,面团太湿软会按不出花纹,要严格按照配方上的黄油面粉比例来做。 如果确实是如实按照配方来做的,可以将面团用保鲜膜密封好,放冰箱冷藏一小时,发醒松弛面团,可更好的绽放玛格丽特饼干的花纹...

玛格丽特饼干 食材明细 低筋面粉100克 玉米淀粉100克 黄油100克 熟蛋黄2个 盐1克 糖粉60克 玛格丽特饼干的做法步骤 1 原料图如图。直接用纸称面粉,称完一百克低粉,加上玉米淀粉200克,然后一起过筛的。 2 把蛋黄放在筛网上,用手指按压,使蛋...

我建议还是要在送人之前现做,这样饼干的新鲜程度最好。 另,饼干做好后一定要放在盘子上摊开彻底凉透,之后再装袋。 袋子可以选择自封口膜,在袋子里放入方糖,20块左右的饼干有2块方糖就差不多了。 也可以选择干燥剂,如果你做的很多的话,淘...

面粉量少就这样,但是玛格丽特饼干最大的特点就是特别的松脆,否则就不是玛格丽特饼干了。两种办法解决:一是放凉再动它,二是加大面粉的量。 建议做法: 原料: 低筋面粉120克、玉米淀粉80克、无盐黄油100克、糖粉40克、熟蛋黄2个、盐1克。 烘...

我放大看了好几遍,也没看出个所以然来。 我觉得你手法有问题呀,蛋糕卷边器从外到里把面糊挤出来,而不是一下子挤出来的。

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